日本ではビールの注ぎ方に作法があります。ビールと泡の比率が7:3が理想的であると言われ、これをきちんと注げるのが正しい社会人であると考えられています。泡はビールの美味しさを逃さないふたの役割をすると、さも正確な情報であるかのようにして書かれています。
しかし、ビールの本場であるヨーロッパに行くと事情が少し異なります。ロンドンパブでは、ビールを頼むとグラスの縁ぎりぎりまでビールを入れてくれるのです。まず、普通にパイントグラスにビールを注ぎます。当然、上には泡の層ができます。すると、主人はサーバーの注ぎ口をビール内に突っ込んでさらにビールを入れていきます。当然、泡は溢れてしまいますがお構いなし。泡の層はありませんが、たっぷりビールが飲めるうれしい提供方法です。
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